تبلیغات
کُنــج خــونه - کیک وانیلی
تازه های کُنــج خــونه
این از اون کیک های کاربردی و پایه هست که هر کسی که ادعای  آشپزی داره، باید دستورشو از حفظ باشه.... 


شهرت کیک وانیلی فقط بخاطر عطر قالب وانیلی که توشه یا بافت اسفنجی فوق العاده ای که مشاهده فرمودید، نیست، بلکه بیشتر انعطاف پذیری برای انواع برش و همچنین قابلیت همنشینی با انواع میوه ها برای فیلینگش هست.... یعنی شما بدون هیچ دلهره ای می تونید برای خارج یا داخل این کیک از انواع میوه ها استفاده کنید یا بعد از پخت، اون را به هر شکلی که دوست داشتید مثل توپ و شکل های فانتزی چاقو بزنید بدون اینکه کوچکترین صدمه ای ببینه....

آرد دو و نیم لیوان
بیكیگ پودر دو و نیم ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
تخم مرغ 4 عدد
شكر یك و نیم لیوان
وانیل دو و نیم ق چ
روغن 1 لیوان
باتر میلک 1 لیوان


فر رو روی 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم. قالب را کاغذ روغنی انداخته و روی کاغذ را چرب می کنیم....تخم مرغ رو به خوبی با همزن هم میزنیم تا كف كنه... شكر رو اضافه كرده و باز خوب هم میزنیم تا سفید رنگ شه (تمام پف کیک به این قسمت بستگی داره پس خیلی مهمه).... وانیل رو اضافه می كنیم و هم می زنیم.... روغن رو اضافه كرده و در حدی كه مخلوط شه همش می زنیم .... 
نصف باتر میلک رو می ریزیم و با حركت كند همزن، هم میزنیم... آرد و بیكینگ پودر و جوش شیرین رو با هم مخلوط می کنیم و نصف آن را توی مخلوط الک می کنیم و در حدی که قاطی بشه هم می زنیم نه بیشتر.... مابقی باتر میلک را می ریزیم و دوباره فقط در حد مخلوط شدن با دور کند همزن هم می زنیم... بقیه آرد رو اضافه كرده و هم میزنیم تا زمانی كه آرد كاملا مخلوط شه و نه بیشتر....
تا دو سوم، قالب را  پر می کنیم (اگه بیشتر بشه، امکان سرازیر شدن مواد از قالب هست چون این کیک خیلی خوب پف می کنه) و 35 تا 40 دقیقه در طبقه وسط فر قرار می دیم.... زمانی کیک شما آمادست که تستر تمیز از وسط کیک بیرون بیاد پس قبل از بیرون آوردن کیک و خاموش کردن فر، با یک خلال دندان وسط کیک را تست کنید...(دو میلیون تا عکس از این کیک دارم اما هلاک این عکسام، چون این بافت فقط تو کیک وانیلی پیدا می شه ولا غیر)




طبقه بندی: کیک و شیـــرینـــی

  • var _gaq = _gaq || []; _gaq.push(['_setAccount', 'UA-153829-9']); _gaq.push(['_setDomainName', 'zohrehshirvani.mihanblog.com']); _gaq.push(['_trackPageview']); (function() { var ga = document.createElement('script'); ga.type = 'text/javascript'; ga.async = true; ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://ssl' : 'http://www') + '.google-analytics.com/ga.js'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s); })();