تبلیغات
کُنــج خــونه - کوکوی گل گلم
تازه های کُنــج خــونه
اگر دوست دارید گل کلمم دوست داشته باشید، اینو تجربه کنید....


من یکی که زیاد میونم با گل کلم جور نبود تا وقتی که یه روز هوس کوکوی سبزیجات کردم و دیدم تو یخچال، جز یه گل کلم که خیره خیره نگام می کرد، صیفی دیگه ای موجود نیست.... لا جرم با نهایت اکراه رفتیم تو کار درست کردن کوکوی گل کلم.... که از قضا ......چـــــه شد این کــــوکــــو !!!!!.... خلاصــه این خاطره خوشمزه ای که عکسشو می بینید باعث شد گل کلم را از لیست سیاه حذف کنم و به آقای شوهر که کمتر غذای بی گوشتی رو غذا می دونه قول بدم تند تند براش کوکوی گل کلم درست کنم!!!!!!!

گل کلم 1 عدد کوچک
فلفل دلمه ای نصف 1 عدد
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 5 عدد
زعفران دم کرد 1 ق غ 
آرد 1 ق غ
بکینگ پودر نصف ق چ
پودر کاری، پاپریکا، آویشن هر کدام 1 ق چ
نمک و فلفل به میزان دلخواه
روغن نصف فنجان

گل کلم ها را پس از شستن، به قطعات خیلی کوچک تقسیم کنید و اجازه بدید آبش خوب کشیده بشه... پیاز را نگینی کنید و با روغن کم سرخش کنید تا رنگش کاراملی بشه..... توی یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را با زعفران دم کرده مخلوط کنید و ادویه ها را بهش اضافه کنید بعد پیاز سرخ شده را که باید حتماً خنک شده باشه، با فلفل دلمه ای نگینی و نمک و فلفل به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد را با بکینگ پودر روی مخلوط الک کنید و باز هم بزنید.... گل کلم ها را به این مواد اضافه کنید و تلاش کنید به تمام مخلوط آغشته بشه... توی تابه نیمی از روغن را بریزید و وقتی خوب داغ شد مخلوط را داخل آن بریزید و صبر کنید تا خوب سرخ بشه.... بعد مواد را پشت و رو کنید و نیم دیگه روغن را بریزید و درب تابه را بگذارید تا مغز پخت بشه....
من روی کوکو را با ترشی پاپریکا تزئین کردم که خیلی با طعمش سازگار بود.... 
مزه این غذا خیلی شبیه بنیه کدو هست اما بخاطر روغن کمتری که برای سرخ شدنش لازم داره بیشتر از اون دوستش دارم، بهترین قسمتش رویه تردشه که وقتی گازش می گیری، با قسمت میانیش که نرم و آبداره، حس باحالی به آدم می ده و خیالتون راحت؛ ابداً بوی بد کلم پخته را نمی ده.... امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید...




طبقه بندی: آشپزی ملل
برچسب ها: کوکو

  • var _gaq = _gaq || []; _gaq.push(['_setAccount', 'UA-153829-9']); _gaq.push(['_setDomainName', 'zohrehshirvani.mihanblog.com']); _gaq.push(['_trackPageview']); (function() { var ga = document.createElement('script'); ga.type = 'text/javascript'; ga.async = true; ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://ssl' : 'http://www') + '.google-analytics.com/ga.js'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s); })();